Ориентируйтесь на крупные сети, из их например ритуал.ру знаю. В чем здесь суть? Ритуальное агентство должно знать хорошо эту тему это первое, ритуальное агентство должно быть хорошо развито и иметь стабильность в деятельности, ведь мы должны знать что оно не обанкротится или что-то в этом духе, ну и ритуальное агентство должно иметь хороший приток клиентов это защитит вас неплохо от плохого качества услуг, так как им не выгодно рисковать репутацией перед другими. Именно такие мои мысли по вашему вопросу.